あっさり！ポン酢で鯛あら煮
あやめんたいこ @cook_40051553
いつものあら煮をあっさりポン酢で！短時間でふっくら仕上がりますお酒のアテにもぴったりです♡♡
このレシピの生い立ち
いつもは甘辛いあら煮か塩焼き。たまには違った食べ方を！かつ、簡単に(*´艸`*)
あっさり！ポン酢で鯛あら煮
いつものあら煮をあっさりポン酢で！短時間でふっくら仕上がりますお酒のアテにもぴったりです♡♡
このレシピの生い立ち
いつもは甘辛いあら煮か塩焼き。たまには違った食べ方を！かつ、簡単に(*´艸`*)
作り方
- 1
鯛のあらはたっぷりの熱湯を回しかけ、氷水の中でウロコ、血合いを取る。
- 2
鍋(又はフライパン)に鯛のあらと蓮根、潰したニンニクを入れポン酢と酒を加えクッキングペーパーで落し蓋をする。
- 3
お好みで種を取った鷹の爪を入れ中火にかけ煮汁が1/3になるまで煮る。
コツ・ポイント
ニンニクは軽く潰して入れてください。臭みが取れコクが出ます！今回は金目鯛のアラですが、他のお魚のアラでも美味しくいただけます♡同量のお汁で2頭まで大丈夫です♡♡
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