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じっくり煮豚(簡単)
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じっくり煮豚(簡単)-レシピのメイン写真

じっくり煮豚(簡単)

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

100g98円のアメリカ産安売り豚バラブロックが激ウマ煮豚になりました。
このレシピの生い立ち
連休に横着して三日分の料理を作ろうと思い、牛と豚のブロック肉で煮豚とローストビーフを作り冷蔵庫で保管しました。保存が利くので豪華な手抜き料理、おもてなし料理にはうってつけですよ(^^)

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じっくり煮豚(簡単)

ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
東京

100g98円のアメリカ産安売り豚バラブロックが激ウマ煮豚になりました。
このレシピの生い立ち
連休に横着して三日分の料理を作ろうと思い、牛と豚のブロック肉で煮豚とローストビーフを作り冷蔵庫で保管しました。保存が利くので豪華な手抜き料理、おもてなし料理にはうってつけですよ(^^)

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材料

  • 豚バラブロック肉 500g
  • すき焼きのたれ 100cc
  • 水 700cc
  • みりん 大さじ1~2
  • 蜂蜜 大さじ1~2
  • ウェイパー(中華だし) 5g
  • 酒 70cc
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作り方

  1. 1

    牛と豚のブロック肉の安売り発見! 今日は豚バラを使って煮豚を作ります

    • じっくり煮豚(簡単)作り方1写真
  2. 2

    フライパンに薄くサラダオイルをひいてブロック肉の表面を焼きます

    • じっくり煮豚(簡単)作り方2写真
  3. 3

    強火で表面に焼き色をつけて型崩れしないように焼きます

    • じっくり煮豚(簡単)作り方3写真
  4. 4

    すき焼きのタレ(残り物)またはつゆの素を使い甘めの煮汁を用意します(お好みの味にして下さい)

    • じっくり煮豚(簡単)作り方4写真
  5. 5

    3で焼いたブロック肉を弱火で60分ほどじっくり煮込んだら取り出して常温に冷まします

    • じっくり煮豚(簡単)作り方5写真
  6. 6

    冷めたブロック肉をラップで包んで冷蔵庫に一晩寝かせてから薄くスライスして食します。

    • じっくり煮豚(簡単)作り方6写真

コツ・ポイント

しっかり焼いて型崩れしないようにし、煮込みは弱火でじっくり時間をかければタコ糸要らずです。煮込んですぐに食べる時は厚切りにしないと型崩れの可能性大です。私はラップに包んで一晩、二晩寝かせたものを薄くスライスして食べるのが好きです。

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ClaudioKen
ClaudioKen @cook_40044500
2013/05/06 13:38に公開
東京
2026年4月そろそろ終活しなくちゃと去年あたりから維持費の高い時計等を売り飛ばし、それを原資に株式投資に励んだり、退屈しのぎに10ホールハーモニカやパラコード編みなどの新しい趣味を始めました。 もちろん料理も創意工夫に余念がありません。最近は見た目重視でチュイルやエスプーマで飾り立てたりしています。 後期高齢者にとって食う寝るスルの最後に残った食の本能を満たすべく、毎週末はせっせと料理。平日はフルタイムで仕事、PPKを目指す2026年です。
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このレシピのキーワード

煮物 豚バラかたまり はちみつ 酒

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