作り方
- 1
①〜⑥まで鍋に入れ、落し蓋をして蓋をし、強火で沸騰したら灰汁を取り中火にして10分煮、火を止め30分置く
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- 2
強火で沸騰させたら、醤油を入れ、再び沸騰したら中火で5分煮て火を止め、そのまま冷ます→粗熱取れたら冷蔵庫へ☆
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- 3
固まった脂を取り除き、食べる前に温めれば出来上がり
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- 4
ご飯の上に煮豚を乗せて卵黄を落として煮豚丼☆残った汁を薄めて、切り干し大根、カボチャ、鶏手羽元や里芋を煮たりしています
コツ・ポイント
生姜、ニンニクはチューブを使ってます。お茶パックに入れて、各小さじ2/3位。
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