おろしキュウリと角切りトマトの豚サラダ
MIKA0111 @cook_40128940
キュウリをおろしてみたら、お味だけでなく、青っぽい香りも楽しめる一品に♪
このレシピの生い立ち
「キュウリあるねん。キュウリ」←それ以上、何も言わない母←キュウリを使えってことか(苦笑)。そんなわけで、キュウリをすりおろしてみました。キュウリの爽やかな香りが夏を感じさせてくれますが、母は、「青臭さが際立つなあ」だと。物は言いようやな。
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- 1
豚肉は、塩ひとつまみ(分量外)を入れた湯でゆがき、常温の水に取った後、水気をよく切る。
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- 2
キュウリ→すりおろし茶こしで濾してボウルへ移す。トマト→角切りしボウルへ。そこに、ポン酢とおろし生姜を加え、よく和える。
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- 3
①を②に加え、ざっくり混ぜ合わせたあと皿に盛り、炒りごまをトッピングしたら完成。
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コツ・ポイント
豚肉を、塩を入れたお湯でゆがくと、豚肉特有の匂いが軽減されますので、お試しください。
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