作り方
- 1
鶏皮を用意します。
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- 2
ざっくりと切ります。加熱すると縮むので大きめに。皮以外の部分は他で調理しましょう。
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- 3
温めたフライパンにドーン。油は必要ないです。
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- 4
醤油、生姜、鷹の爪、砂糖を加えた汁を作ります。
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- 5
一度火を止めてから、先程のタレを入れます。
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- 6
はちみつを足し、みりんも少し加えてまた火を点けます。
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- 7
タレが焦げ付かないように加熱します。
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- 8
コショウを振りかけ、全体に混ぜます。
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- 9
盛り付けて、熱々のタレをかけます。【完成】
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コツ・ポイント
私は柔らかいのが好きなのでそのままでしたが、お好みで鶏皮をカリカリになるまで加熱しても美味しいです。
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