簡単！アサリの酒蒸し～リゾットまで
50度洗いした旬のアサリ！最高♪リゾットも楽しんで下さい！1度で2度美味しいレシピ公開！
このレシピの生い立ち
50度洗いでアサリを洗ったら、たったの5分なのにジャリっとすることなく、ふっくら美味しいアサリが楽しめます！最後まで美味しく食べたくて、リゾットにしてみました！
アプリでひらく作り方
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アサリを50度洗い！50度のお湯に5分浸けておく
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砂や汚いものを吐き出すので、軽くこすり、水の濁りを確認しましょう！(かなり弱っていても大丈夫です！)
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みじん切りしたニンニクをオリーブ油で炒めます！
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水切りしたアサリを投入！
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アサリに油が回ったらお酒投入！
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お酒を入れたら、蓋をして蒸し煮します！蓋をしながらフライパンを時々ゆすって下さい！貝が開きます！
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たっぷりの汁だく酒蒸し完了！楽しんで下さい！
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このあとにリゾットを楽しみ楽しみたければ、汁は飲まずに、残して下さい！食べ残しの貝も身と離して置いてください。
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フライパンにオリーブ油を適量入れて、生米を炒めます！(気になる方は、お米を洗って使って下さい)お米が白くなるまで
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お米が白く炒まってきたら、アサリの汁を投入！お米がヒタヒタにつからなけらば、水を足しましょう！20分ほど弱火で！
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途中、焦げないように何度か鍋をかき回す。水が足りなければ、足す！残り10分位でトマト缶の半缶を入れます！
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20分たって水分が少ないようなら少し水を足し、強火で水分を飛ばします！塩気が足りなければ最後に塩,胡椒を入れてください！
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お好みで、パルメザンチーズやパセリなどをのせて楽しんで下さいね♪
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Puarani1 さんから初つくレポいただきました！美味しそうに出来てうれしい！
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goago さんからもつくレポいただきました！ありがとうです。
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最近、白はまぐりという外来種の貝でもはまぐり並みに美味しいです♪
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コツ・ポイント
とにかく貝のだしがいいので、ほとんど調味料は要りません(笑)
今回はトマト味にしましたが、牛乳を100ml加えてもクリームリゾットとして楽しめます！その時は、胡椒を効かせると美味しいかも！
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