みかんは皮をむき、小房にわける。冷凍パイシートは常温にしておく。卵液を作っておく。オーブンは２００℃に予熱しておく。

パイシートはそれぞれ８等分にカットする。

半分のパイシートに、板チョコレート８カケと、みかんの小房を１〜２個並べ、シナモンパウダーをふりかける。…③

もう半分のパイシートに包丁で切り込みを入れ、③に被せ、縁をフォークで押さえつけて、表面に卵液をぬる。

クッキングシートに並べ、２００℃のオーブンで焼く。焼き色がついたら１８０℃に落とし、合計で３０〜４０分焼く。