【準備】大根の葉はみじん切りにして袋に入れ、塩を加えてふり混ぜる。口を結び、上に重石をのせて半日くらい置いておく。

【作り方】大根の葉の水気を絞る。
フライパンにごま油大さじ半分を入れて熱し、大根の葉をしんなりするまで炒めて取り出す。

フライパンにごま油大さじ2を入れて強火で熱し、卵を割り入れてほぐす。

卵がまだトロトロのうちにご飯を加えて、卵でご飯をコーティングする感じで混ぜながら炒める。

よく混ざってご飯がパラパラになったら・・・

創味シャンタンと②の大根の葉を加えて強火で炒める。

かつお節と桜えびを加えて炒めたら、一度味見してみる。

しょう油を鍋肌から加えて、混ぜ合わせたらできあがり！