【寿物産】おいしい塩蔵生わかめの戻し方
大切な栄養成分をのがさず、肉厚で色・艶・ヌメリに優れたコトブキのおいしいわかめの戻し方です♪戻してビックリ！食べて感動！
このレシピの生い立ち
「寿ワカメのおいしさは、一度食べたら忘れられない！」そんなお声が毎日のように全国から届きます。見慣れた食材も、とことんこだわると本物だけが持つ美味しさの感動があります！ぜひ☆このレシピで寿わかめといつものわかめを比べてみてください♪
アプリでひらく作り方
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「コトブキの原藻生わかめ」（塩蔵）を使用します。塩抜きも簡単でたくさん増え、とてもヘルシー＆経済的です♪
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お好みの量を袋から取り出します。今回は約50ｇを使いました。
※コトブキのわかめは塩分が少なく戻すと3～5倍に増えます。 -
- 3
水を入れた器に生ワカメを浸し軽く洗います。その後、水を替えて2～5分前後浸します。
※歯ごたえの調整はこの時に行います☆ -
- 4
塩抜き後、軽く水で洗います。
※ヌメリ成分の「水溶性食物繊維」は水に流れやすいのでやさしく洗ってください♪ -
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軽くしぼってからお好みのサイズにワカメを切って、完成です♪
※ヌメリを残すよう固く絞らないのがポイント☆ -
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戻したワカメは、
水を切ってキッチンペーパーを敷いたタッパーなどの密閉容器に入れれば、冷蔵庫で数日間保存ができ便利です☆ -
- 7
☆生で食べる場合は、殺菌のため３でワカメを軽く洗った後、熱湯に30秒位浸しその後水で20～30秒前後冷やすのがおすすめ☆
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◆寿の鳴門産生わかめ
https://www.e-kotobuki.co.jp/detail.cgi?id=70 -
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◆寿の三陸産生わかめ
https://www.e-kotobuki.co.jp/detail.cgi?id=53 -
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◆1977年創業
こだわりの厳選生わかめ・海藻専門店の寿HP
https://www.e-kotobuki.co.jp/ -
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公式オンラインショップなら6,600円以上で送料無料でお届けいたします！(本州・四国の場合)
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コツ・ポイント
コトブキのワカメは、減塩仕上げで、塩抜きに時間がかからず、わずか1分でさっと戻ります！ですから大切な栄養成分をのがしません☆
ワカメの価値は、水に流れやすい「水溶性食物繊維」のアルギン酸・フコイダン、またヨード等のミネラルにあります。
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