簡単で美味しいかぼちゃスープ

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A～SA
A～SA @cook_40146853

簡単で温めても冷やしても美味しい❤
このレシピの生い立ち
かぼちゃがあったから何となく作ったら、母や子供達が大好きに。冬は温かく夏は冷たく冷やして飲んでます♪

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材料

約６～７人分
  1. かぼちゃ 1/4個　皮や種取ると410gでした
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. バター 大さじ1
  4. お米 大さじ1
  5. ※ご飯だと 大さじ2ぐらい
  6. コンソメ 3個
  7. 牛乳 400〜500cc　お好みの濃さで

作り方

  1. 1

    かぼちゃはヘタ・種を取り、皮(少し残っても大丈夫)を削ぎ落とす。

  2. 2

    かぼちゃは5～6㎜厚さぐらいに適当に切り、玉ねぎは薄切り

  3. 3

    熱した鍋にバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、かぼちゃとお米かご飯も加えて更にさっと炒める。

  4. 4

    ヒタヒタの水とコンソメを加えて弱火で柔らかくなるまで煮る(ここでは約20分かかりました)

  5. 5

    かぼちゃが柔らかくなったら、あら熱が取れるまで置いておく

  6. 6

    あら熱が取れたらブレンダーやミキサーで、なめらかになるまで撹拌する。

  7. 7

    牛乳を加え弱火で混ぜながら温める。味を見て甘味が足りないならお砂糖を少し足す。今回は甘いかぼちゃだったんで入れてません

  8. 8

    器に注いだらコーヒーフレッシュを回しかけパセリ散らすとちょっぴり豪華に✨

コツ・ポイント

お米やご飯を入れるといつもよりトロミがつきます。かぼちゃによって濃い薄いが出るので味見して濃い時は牛乳で調整して下さい♪

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レシピ作者

A～SA
A～SA @cook_40146853
に公開
九州在住。家族5人+ペット色々と暮らしてます。お菓子やパンを作るのが好き♪いつも作りすぎて旦那からチョイチョイ怒られますが…母から娘達への覚え書き含む
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