【さば水煮缶】栄養抜群ひっぱりうどん
NAGOMI831 @cook_40155286
1人分から大人数まで対応の簡単&栄養満点のぶっかけうどん。オリーブオイルと柑橘果汁が決め手。レシピ不要の定番メニューに！
このレシピの生い立ち
山形の郷土料理「ひっぱりうどん」が原形。保存の効く具材を合わせるだけの簡単料理なのに栄養抜群。香りのよいオリーブオイルと柑橘の果汁を使うことで食べやすく、腸活、美肌、体の若返りによい麺料理です。蕎麦、素麺でもOK。アレンジも教えてください！
アプリでひらく作り方
- 1
◎うどんを茹でる（表示より30秒早く）。◎薬味を切る◎納豆は醤油を少し加えて混ぜておく◎サバ水煮缶をあける。
- 2
茹で上がったうどんを丼ぶりに盛り（夏場は冷水で〆る）、オリーブオイルをまわしかけ、納豆、サバ水煮と汁、薬味をのせる。
- 3
醤油と柚子果汁をまわしかけたらできあがり。
見た目は今ひとつですが、混ぜ合わせながら食べます。 - 4
★パワーアップに生玉子、すりごま、サラダ野菜を。
★薬味として、七味唐辛子、柚子胡椒、生姜汁など。
コツ・ポイント
★自炊はじめての方：うどんはぐつぐつと沸騰してから茹ではじめ、再沸騰したら、ふきこぼれない火加減に調整。麺が対流しているのがベスト。
★栄養満点のサバ水煮缶の汁も加える。魚の臭みが苦手な方はゆず果汁、七味唐辛子などを振り、下味をつけておく。
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