豚の角煮〜トマト味〜

えりかぼちゃ
えりかぼちゃ @cook_40120950

豚の角煮をイタリアン風に。
ワインにもビールにもぴったりです♪
このレシピの生い立ち
角煮を大好きなトマト味にしてみようと、作ってみました。

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材料

2人分
  1. 豚ブロック 800㌘
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. にんにく 1かけ
  4. トマト缶 400㌘
  5. コンソメ 1個
  6. 小さじ1
  7. バジル 適宜
  8. ゆで卵 1個

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイル大さじ1を入れてよく熱し、にんにくと豚バラブロック入れて両面にさっと焼き色をつけます。

  2. 2

    かぶるくらいのお水を入れて40分ほど煮、お湯を全て捨てます。 

  3. 3

    鍋にお肉を戻してトマト缶、コンソメ、ゆで卵を入れて30分煮詰めます。

  4. 4

    塩小さじ1を入れて味を調えます。お皿に盛り、バジルを添えて完成です。

コツ・ポイント

お鍋はよ〜く熱することで、 お肉を入れた時にくっつきません。

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