あっさり!焼き豆腐の煮物♪お正月にも~

のり子のおかず♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586

焼き豆腐だけを、フライパンでさっと煮物にしました。箸休めとしておせちにも、あっさりおいしい煮物です♪
このレシピの生い立ち
母がお正月に作ってくれた煮物です。冷めてもおいしいですよ♪

あっさり!焼き豆腐の煮物♪お正月にも~

焼き豆腐だけを、フライパンでさっと煮物にしました。箸休めとしておせちにも、あっさりおいしい煮物です♪
このレシピの生い立ち
母がお正月に作ってくれた煮物です。冷めてもおいしいですよ♪

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材料

  1. 焼き豆腐 1丁
  2. (煮汁)
  3. 100cc
  4. しょうゆ 大さじ2杯
  5. 本みりん 大さじ1杯
  6. お酒 大さじ1杯
  7. かつお節パック 2パック
  8. 付け合わせに青菜 適量

作り方

  1. 1

    焼き豆腐は、半分に切って端から2cm幅に斜めに切ります。
    小さいフライパンで、焼き豆腐をあたためます。

  2. 2

    茹でたお湯を捨てて煮汁を加え、上にかつお節をかけます。
    10~15分煮て、煮汁が少し残るくらいで、茹でた青菜を加えます。

  3. 3

    火を止め煮汁を含ませたらできあがり。

コツ・ポイント

焼き豆腐は、味が染みやすいように斜めに切って、表面積を増やしています。
はじめに茹ですぎると固くなるので、温める程度で味付けしてください。
甘くない味付けになっています。

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プロフィール画像、今は背丈も私を越えた息子達です。主人と4人家族、東京在住。2016年キッチン開設。皆様の美味しいレシピと頂いたつくれぽに支えられ、いつも心が癒されています。とは言え、ずぼらなオバサンですので返れぽなど出来ないことご了承ください。お気軽にお付き合い頂ければ嬉しいです♪野菜たっぷりなおかずを心がけてます。レシピの分量が多くて申し訳ありません。
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