簡単・おしゃれ♪ヒラメのカルパッチョ
福島県 @fukushima
「常磐もの」の代表、ヒラメ。それだけで旨味が豊富な魚ですが、ひと工夫で、食卓が華やぐおしゃれな一品に！！
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸 浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合 女性部相馬支部）に掲載されています
簡単・おしゃれ♪ヒラメのカルパッチョ
「常磐もの」の代表、ヒラメ。それだけで旨味が豊富な魚ですが、ひと工夫で、食卓が華やぐおしゃれな一品に！！
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸 浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合 女性部相馬支部）に掲載されています
作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って薄くスライス、パプリカは斜めに薄くスライスする
- 2
ボウルに1、カイワレ大根を入れ、まんべんなく混ぜ合わせ水で軽く洗い、水を切りラップをせずに冷蔵庫で冷やす
- 3
ヒラメの身を薄く削ぎ切りにし皿に敷き詰め、塩を少々ふる※ヒラメのおろし方レシピID18381904
- 4
3を敷き詰めた皿の中央へ2を盛り、細かく刻んだ塩昆布とオリーブ油を回しかけ完成。お好みでレモンを絞ってもよい
コツ・ポイント
ヒラメはスーパーなどで売っているお刺身用のものでもOK。切った野菜はラップをせずに冷蔵庫へ入れると、余分な水分が飛んでシャキっとします。
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