きのこ蒸篭蒸しのケッパー＆オリーヴ油和え
leeswijzer @cook_40114309
今が旬のきのこづくしの一品．手間ひまいっさい不要．
このレシピの生い立ち
こういうきのこ料理には〈風の森〉がバツグンの相性だ．うぐうぐ呑んでしまって28BY露葉風70・しぼり華・純米が空っぽになった．
きのこ蒸篭蒸しのケッパー＆オリーヴ油和え
今が旬のきのこづくしの一品．手間ひまいっさい不要．
このレシピの生い立ち
こういうきのこ料理には〈風の森〉がバツグンの相性だ．うぐうぐ呑んでしまって28BY露葉風70・しぼり華・純米が空っぽになった．
作り方
- 1
エリンギ，ひらたけ，本しめじ，ブラウンマッシュルームを石づきを取って適当にカットする．
-
- 2
中華鍋にお湯を沸かし，蒸籠を乗せて，1 のきのこたちを10分間蒸す．
-
- 3
塩漬けケッパーをみじん切りにして，エキストラヴァージンオリーヴオイル大さじを投入．
-
- 4
2 のきのこが蒸しあがったら，ボウルに入れ，3 を投入してよく和える．大皿に盛り付けて，レインボウペッパーをトッピング．
- 5
各自お好みでバルサミコ酢をまわしかけてどーぞ．
コツ・ポイント
旬のきのこを蒸し上げて，熱いうちにケッパーとオリーブオイルで和えるだけの簡単メニュー．どんなきのこでも合うはず．
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