トリの甘辛煮（ときどき丼もの）
お弁当にも最適な、味のしみこんだ一品です。
このレシピの生い立ち
旦那様のなんとなくこんなかんじで～というリクエストにより誕生。
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切る。
- 2
鍋に鶏肉を入れ、水を入れる。
（少し鶏肉が出るくらい） - 3
沸騰したらあくを取り、★を入れ落し蓋をする。
- 4
吹き零れないように注意し、弱火にして20分煮る。
（肉の硬さの好みにより、時間はめやすとして。） - 5
落し蓋を取り出し、煮汁を煮詰める。
煮汁がトロリとしたら完成。 - 6
◆丼にする場合
・たれは大目がいいので、倍量に。
・オニオンスライスを敷いた上にたれごと載せれば出来上がり。
コツ・ポイント
煮汁を煮詰めるときは、焦がさないように、満遍なく絡ませるためにも鍋を頻繁にゆすってください。
菜ばしなどで混ぜると、肉が崩れるのであまりお勧めしません。
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くまねこくまさん -
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