クレソン好きのごちそうかぼちゃサラダ
赤べこひまわり @cook_40095516
キューピーさんのサイトに載っていたクレソンレシピを少しアレンジしました。クレソン好きにはたまらない！
このレシピの生い立ち
道の駅で買ったクレソン。栄養価たっぷりだけど、食べるのは私だけ。そんなのもったいなーい！と思ってレシピ検索したところ見つけたキューピーさんのサイト。うちにある材料で作ったら、とっても豪華な美味しいサラダが出来ました！
クレソン好きのごちそうかぼちゃサラダ
キューピーさんのサイトに載っていたクレソンレシピを少しアレンジしました。クレソン好きにはたまらない！
このレシピの生い立ち
道の駅で買ったクレソン。栄養価たっぷりだけど、食べるのは私だけ。そんなのもったいなーい！と思ってレシピ検索したところ見つけたキューピーさんのサイト。うちにある材料で作ったら、とっても豪華な美味しいサラダが出来ました！
作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切って、レンジで柔らかくなるまで加熱。我が家は予め蒸して冷凍したかぼちゃを使用しています♪
- 2
フライパンに油をひき、玉ねぎと両方に塩胡椒した鶏胸肉を焼きます。厚いときは半分くらいにして焼いた方が時短になります。
- 3
焼けた鶏胸肉を削ぎ切りにします。冷めてから割いても食べやすいです。
- 4
クレソンをお好みのサイズに切ります。うちはチビがいるので1cmくらい。
- 5
かぼちゃ、鶏胸肉、玉ねぎ、クレソンをボウルにいれ、ドレッシングで和えて完成！
- 6
お好みで小松菜やホウレン草を一緒に炒めたり、ミックスビーンズを入れたり、サラダ菜を敷いたりしてボリュームアップ！
コツ・ポイント
かぼちゃは形が残ってた方がボリュームはありますσ^_^;うちのは形が崩れてしまった...。チビが食べやすいから結果オーライですが。 写真のは小松菜とひよこ豆が入ってます。 味は見ながら調節してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18408349
