★我が家の定番～♪野菜たっぷりカレー❤❤
あけmama♪ @cook_40093156
一年中定番のカレーですよね(●︎´∇︎'*●︎)
四季折々の野菜と薄焼き卵をトッピングして 野菜カレーにするのもいいです
このレシピの生い立ち
このカレーのレシピは、色んな本の中から 厳選し 我が家の定番メニューです(^-^)/
特に、サヤエンドウはいい味を出してくれるから なぜだか お気に入り♡で、かかせません(笑)(‾▽‾)
是非 お試しを~~~ヽ(*´∀｀)ノ
アプリでひらく作り方
- 1
お肉は一口大に切り、塩コショウて下味をつけておく。
＊の野菜もお好みのサイズに切っておく。 - 2
厚底鍋にサラダ油とにんにく半量を軽く炒めたら、肉を加え 色が変わる程度に炒め焼き お皿に取り出しておく。
- 3
⑵の残り油にバターを溶かし入れ、玉ねぎとにんにくのみじん切りをキツネ色になるまで しっかり炒める。
約30分で茶褐色に！ - 4
⑶に小麦粉をふり入れ、こんがりと焼き色がつくまでよく炒める。カレー粉も入れ炒める。
＊あまり炒めすぎたら苦味がでます＊ - 5
⑷に⑵のお肉とコンソメと水を加えて、煮込み アクがでたら 取り除いて柔らかく煮込む。
- 6
⑸ににんにくのすりおろし、トマトの水煮、りんごのすりおろしを加え 火加減は弱火にして さらにコトコト煮る。
- 7
味をみて、足りない分は 塩コショウや、カレールウを加えて 弱火でさらに じっくり煮る。
味が整ったらサヤエンドウを入れる - 8
フライパンで、★の付け合せの野菜＆薄焼き卵を炒め作る。
器にご飯と⑺の卵を乗せ 野菜を盛り付けたら完成でーす(*´▽｀) -
コツ・ポイント
カレーって、各家庭の作り方があり 千差万別ですよね！
我が家では、時間がある時は このレシピで(*´▽｀)
でも、忙しい時は 小麦粉を使わず、市販のルウを二種類混合で作ってますよ〜(/´∀`*)
玉ねぎは、特にじっくり炒める方がいいです♪♪
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