キクラゲの佃煮しそ風味 お弁当にも 節約
美樂ママ @cook_40153838
キクラゲの佃煮で検索しても、あまりでないので、載せました！買うと高いキクラゲの佃煮、自宅で作れます。
このレシピの生い立ち
乾燥キクラゲと、しその実の消費、お弁当の付け合わせとして、いつも作ったものです。子供たちは、甘めの味付けが好きです。大人は、少し山椒を振っても美味しいです。
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- 1
キクラゲは、たっぷりの水で戻す。戻したら、熱湯で、茹でる。
- 2
お好みの大きさにきる。私は、小さめの千切りにしました。
- 3
ゴマ油を熱して、炒める。ゴマ油が絡んだら、酒.醤油、砂糖を加えて、最初は中火にかけ、沸騰してら、弱めの中火にする。
- 4
ある程度、煮汁がなくなってきたら、しその実、はちみつを加えて煮る。
煮汁がなくなる寸前に、ゆかりを小さじ一杯加える - 5
仕上げに、ごまを加えて出来上がり！
コツ・ポイント
ゆかりのふりかけを、使用しました。キクラゲは、よく洗ってから、たっぷりの水で戻します。
キクラゲの節は、硬いので取り除きます。
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