パンプキンとチキンの豆乳シチュー

ヨメごはん @cook_40160392
からだあたたまるほっこりシチュー。
豆乳で仕上げて。
このレシピの生い立ち
市販のルーを全て使わず、
かぼちゃの甘さやとろみ・豆乳のまろやかさを生かした、ヘルシーなシチューがたべたくて。
パンプキンとチキンの豆乳シチュー
からだあたたまるほっこりシチュー。
豆乳で仕上げて。
このレシピの生い立ち
市販のルーを全て使わず、
かぼちゃの甘さやとろみ・豆乳のまろやかさを生かした、ヘルシーなシチューがたべたくて。
作り方
- 1
かぼちゃは一口大にカットして、
フライパンに入れます。
浸るくらいの少量の水を入れ、蓋をして弱火で蒸します。 - 2
鶏肉は一口大にカットした後、
柔らかくするため酒に10分ほどつけておきます。 - 3
玉ねぎをくし切りにした後、
飴色になるまでじっくり炒めます。
その後、2の鶏肉を加え、火が通るまで炒めます。 - 4
1で柔らかくしたかぼちゃを入れ、水を100ml・コンソメを溶かします。10分ほど煮込んだら、アクを取ります。
- 5
豆乳を注ぎ、ルーを加えてダマをなくしたら、
火を止めて完成です。
コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めます。
水っぽくならないように、適度に水分をとばしながら煮込みます。
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*秋*きのこの豆乳シチュー *秋*きのこの豆乳シチュー
一般に売られてるシチューのルウで作りました。仕上げに牛乳ではなく豆乳を入れました。豆乳だと上品な味に仕上がった「気」がします(笑) yuki3kidsママ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18409356