鶏むね肉は皮を取り、ひとくち大のそぎ切りにし、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れて、まんべんなく片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて、①を軽く炒めて取り出す。

玉ねぎと生姜を粗みじん切りにして、残りの油で炒める。

☆の調味料を合わせて入れ、②と2cm角に刻んだピーマンを入れて煮絡めたら完成。