簡単！膵炎＆肝機能に優しい茄子の煮浸し
＊＊minako＊＊ @cook_40131859
冷やして、さっぱりヘルシーですが、食が進みます♪
暑い日に…
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピをアレンジしてみました！
簡単！膵炎＆肝機能に優しい茄子の煮浸し
冷やして、さっぱりヘルシーですが、食が進みます♪
暑い日に…
このレシピの生い立ち
母に教わったレシピをアレンジしてみました！
作り方
- 1
茄子はヘタ切り、半分に切り斜めに5mm程に切り込みを入れておきます！
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- 2
食べやすい一口大に切っておきます♪
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- 3
茄子を水にさらします♪
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- 4
☆を合わせておきます♪
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- 5
茄子をザルに受けておきます♪
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- 6
フライパンにごま香油を入れ、ザルの茄子を加え、ざっと炒めます♪
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- 7
水、☆を加えしんなりするまで煮込みます♪
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- 8
その間に大根、しょうがをおろしておきます♪
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- 9
煮詰まったら、火を止め冷まします♪
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- 10
冷ましてから大根おろし、しょうがを加えざっと混ぜます♪
-
- 11
タッパーに移し2時間程、冷蔵庫で冷やせば完成です♪
-
コツ・ポイント
手間ですが切り込みを入れると味が染み込み美味しいです♪
膵炎＆肝機能障害等で入退院を繰り返しました！油物は好きですが… 塩＆糖＆脂をなるだけカットしています。ダイエット食にもなると思います。簡単！時短！膵炎＆肝機能に優しい料理を考案中です♪随時、料理を塩＆脂質カットをしつつ、より良くする為改良中です。お蔭様で血液検査の結果、肝機能も膵炎の数値が正常値になりました心配していた血糖値も問題無いようです☘️宜しく御願い致します✨
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