大根の葉っぱとベーコンの卵とじ
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
捨てないでね♪大根の葉っぱには栄養がたっぷりあります！つゆだくの卵とじは、ごはんにかけてもgood♪節約できますよ～
このレシピの生い立ち
実家の畑で大根をひいてきました。いつも葉っぱは細かく切って炒めるのですが、今日は卵とじにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉っぱは、きれいに洗って長さ3センチ位に切る。ベーコンは１センチ幅に切る。
- 2
フライパンに油を熱し大根の葉っぱを炒める。
- 3
少ししんなりとして嵩が減ってきたら、②と☆を加えて沸騰させる。
- 4
大根の葉の茎のところがやわらかくなったら（お好み加減で）溶いた卵を流し入れ、蓋をして弱火で１分半～２分煮て火を止める。
- 5
卵がお好みのかたさになるまでそのまま蒸らして完成です。
コツ・ポイント
大根の葉っぱは新鮮なものがいいですよ。
写真は水150ccで作っています。
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