クミンシードを油で炒める。その後、ニンニクスライス、生姜スライスを炒める。

玉ねぎのみじん切りを炒める。お好みで、クミンパウダー、人参、ブロッコリーのジクのみじん切り、水煮大豆を入れる。

鹿肉と豚か猪の脂を用意する。鹿肉は毛、リンパ、肉膜を取り除く。

鹿肉と脂をミンチにする。場合により玉ねぎもミンチにしてもよい。

ミンチにしたら塩胡椒、ナツメグ、タイム、バジルを混ぜる。

カットトマト缶、水、牛乳、赤ワインを入れて煮込む。

カレー粉を入れてかき混ぜます。
20分煮込みます。

お好みでガラムマサラを入れてください。