551の豚まんをめざして(生地)

フランとグレース
フランとグレース @cook_40162860

HB使用で楽々です。原材料にはこだわりました!
このレシピの生い立ち
フカフカの豚まんめざしましたが…

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材料

8個分
  1. 強力粉(春よこい) 150g
  2. 薄力粉(ドルチェ) 150g
  3. 砂糖(三温糖) 20g
  4. 3g
  5. 15g
  6. ドライイースト 小1
  7. 水(volvic) 150cc

作り方

  1. 1

    材料を全てホームベーカリーに入れ、生地コースでスイッチON!

  2. 2

    一次発酵が終わったらホームベーカリーより取り出し8等分し、濡れ布巾をかけて15分休ませる。

  3. 3

    具を包み成形して、20分蒸せば出来上がり!

コツ・ポイント

なるべく新しい粉を使いましょう

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レシピ作者

フランとグレース
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気まぐれにお料理大好き!
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