野菜を切る。キャベツはざく切り、ネギは白髪葱に、にんにくは薄くスライスする。

パスタ用に水〈分量外2l〉を火にかけ沸騰したら、豚スライスを入れ湯通しし、別皿で冷ます。

2の鍋に、ザルに入れたキャベツを入れ火が通れば湯きりする。

パスタを茹で始める。

フライパンに、オリーブ油とにんにくを入れ火にかける。香りが出たら、4のキャベツをいれる。

5のフライパンに、パスタのゆで汁をレードルで二杯程度入れてから柚子胡椒を入れる。

6のフライパンに茹で上がったパスタを入れ良く絡めてから、皿に取り分ける。

パスタの周囲に2の豚肉を盛り付け、パルメザンチーズ、塩胡椒を振りかけてから、白髪葱を載せて完成！