ウォッカで梅酒作り ★海外で梅酒
MatM @cook_40051137
カナダに在住してます。海外では手に入りにくい梅酒、ウォッカを利用して作りました。
このレシピの生い立ち
たまたま見つけた青梅があったので、梅酒を造ることにしました。
ウォッカで梅酒作り ★海外で梅酒
カナダに在住してます。海外では手に入りにくい梅酒、ウォッカを利用して作りました。
このレシピの生い立ち
たまたま見つけた青梅があったので、梅酒を造ることにしました。
作り方
- 1
氷砂糖は中国系スーパーで購入、ウォッカはアルコール度４０度の物を利用
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- 2
青梅はyoung plumとして売ってました。イラン系スーパーで購入
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- 3
使うビンを煮沸消毒して乾かします。 電子レンジに水を少し入れたビンを３０-1分チンしてもOK。
- 4
梅はよく洗い水に２-３時間つけてあく抜きをします。
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- 5
ヘタがあれば竹串できれいに取り除きます。
- 6
梅と氷砂糖を交互にいれ、最後にウォッカを注ぎいれます。
-
- 7
３ヶ月くらいからのめますが、半年くらい熟成させてできあがりです。
一年熟成させるとおいしいですよ。
コツ・ポイント
梅や使用するビンはよく水気をふきとります。
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