簡単で美味い(^ ^)鶏塩唐揚げ

チャコの母ちゃん @cook_40094844
シンプルな塩から!とても簡単に出来て、ジューシーで凄く美味しいです。
このレシピの生い立ち
さんまさんの番組で有名な唐揚げ屋さんが出演して実演していました。一般のスーパーでは材料が手に入らない物もあるので、ある物で出来るようにしてみました。簡単レシピに保存していましたが、美味しいので是非作って貰いたくて載せました。
作り方
- 1
鶏モモ肉を水に30分ほど漬ける。皮をはいで、スジ、脂肪を取り一口大に切る。塩、胡椒、酒を入れ、美味しくなれと揉み込む
- 2
片栗粉をバッドに入れ、水を手でピッピッと弾いて混ぜダマを作り、そこに1時間以上置いた肉を入れ片栗粉を付け180℃で揚げる
- 3
200℃に上げ二度揚げする。
- 4
皿に盛り、胡椒を振って出来上がり。好みでレモンをかけて!
コツ・ポイント
鶏肉を水に漬ける。
肉に味付けして揉み込んだら、最低でも1時間休ませる。半日、冷蔵庫で休ませればさらにベスト!皮が付いててもパリパリで美味しいです。別々にあげても、お好みで!
片栗粉にダマを作る。食べた時のサクサク感が違いますよ!
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