作り方
- 1
鰯の、頭を切り、肝を洗い落とします。
- 2
コンニャクに、塩を振り水気を拭き取り、スプーンで適当な大きさにちぎります。
- 3
こ鍋に、水を沸かし、こんにゃくを入れて、白くなれば、笊に取ります。
- 4
別の鍋に、鰯を並べ、水、酒、醤油、砂糖、コンニャクを入れて、火にかけます。
- 5
沸いてくれば、弱火にし、蓋をして、30分煮込み、完成
コツ・ポイント
時間は、かかりますが、骨まで食べられますよ。
アジが薄ければ、醤油をたしてください。
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