かぼちゃは種とわたを取り、5mm幅にスライスした後皮も取る。玉ねぎは薄めにスライス。

鍋にバターとにんにく、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたらかぼちゃも追加。軽く炒めたら水とコンソメを加え、弱火で煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、粗熱をとってＦＰへ。トロトロのペースト状にする。

かぼちゃペーストを鍋に戻したら、弱火にかけて牛乳を加えて温める。(このとき沸騰させないように注意。分離する可能性大！)

塩コショウで味をととのえたら完成！お好みでフライドオニオンや生クリームを添えて。