手作り☆鰹節と昆布のふりかけ
Atsurinko @cook_40164363
我が家の定番。ご飯にそのままかけても、おにぎりの具にしても♪素材の栄養を丸ごと摂ってしまいましょ～☆
このレシピの生い立ち
出汁を取った後の昆布も鰹節も捨てるのが惜しくて、適当に味付けして煎ったらできました♪
アプリでひらく作り方
- 1
お出汁をとった鰹節、昆布は冷ましたあと、包丁でみじん切りにする。
- 2
テフロン加工のフライパンなどに、１の材料と●の調味料を入れて、中火にかける。
- 3
焦げ付かないように絶えず木べらで混ぜ、水分が飛んだら、白ごまを振り入れ、全体にかきまぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
■材料の分量はお出汁をひいたときの量によって変わると思うので、調味料は酒：みりん：しょうゆ＝1：1：2くらいで覚えておくといいと思います。
■白ごまを振り入れるときに、手で軽く揉むようにするとゴマの香りが引き立ちます。
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