切り干し大根の明太子和え
真さん @macotow
★話題入り感謝★切り干し大根の食感が楽しいです。簡単にできる箸休め。
このレシピの生い立ち
朝市でお婆ちゃん手作りの切り干し大根を買いました。それが細く美しいので。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は水でもどしてから塩でしっかりともみ洗いして、流水ですすぐ。
水気を切って短く切る。 - 2
明太子をほぐして★で味付けする。
- 3
①と②と合わせる。
器に盛りあれば紫蘇や海苔を天盛りする。 - 4
コツ・ポイント
明太子の味によって★の量は変えてください。油を少し落とすとコクがでます。
リアクション
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