豚もも肉角切りの煮込み
まごいり @cook_40075209
歯ごたえのある肉肉しい料理です
このレシピの生い立ち
筋力アップのため、手軽に作れる豚肉料理（脂身の少ない肉）を増やそうと思って
アプリでひらく作り方
- 1
豚もも肉に塩こしょうをふる
- 2
玉ねぎ、しょうが、にんにくをすりおろし、しょうゆ、酒、はちみつ、砂糖と一緒にボウルで混ぜる
- 3
豚もも肉を2のボウルでもみ込み、30分漬ける
- 4
フライパンに油を少し入れて温め、3の肉を水気を軽く切ってから焼く
- 5
中火で両面に焼き色をつけたら、3の漬け汁と白ワインを加える
- 6
フタをして、中弱火で5分にて、ひっくり返てからさらに5分煮る（肉の大きさや火の通り加減で時間を調節）
- 7
火を止めて3分程度蒸らしたら出来上がり
コツ・ポイント
しょうゆは控えめの方がソースを絡めて食べやすい
煮込んでる最中に水分が足りなくなったら、白ワインを追加する
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