ふきをボイルします。
2分強火で爪をたてて柔らかくなったら冷まして皮をむき5センチ位の幅に切ります。

鍋にふき、食べやすい大きさに切った油あげ、だし汁をひと煮たちさせ、火を弱火。あくをすくいます

砂糖、みりんを加え中火で5分位煮ます。

醤油を加え味を整えて完成です。