しめじは1~2cmの食べやすい大きさに切る。鶏肉は1cm角に切る。(皮ははがしてね。)

ちくわは縦半分にきり、5mm程度に薄切りにする。

鍋にAを入れ中火にかけ、すぐににんじんをいれ、3分ほど煮る。

にんじんに火が通ったら、鶏肉を入れる。

鶏肉の色が変わったら、しめじと油揚げ、こんにゃくを加える。そのまま２分程度煮る。

鍋を火からおろし、ボウルをうけたざるに鍋の中身をいれ、具と煮汁に分ける。

分けた煮汁にだし汁を足して、米と同じ量にする。

炊飯器の釜に分けた具、洗った米、調整した煮汁を加え、軽く混ぜて普通に炊く。