味わいパウンドケーキ
ちょっと味深い。じっくり味わって欲しいパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
じっくり味わうパウンドケーキが作りたいと思い、いろいろ試行錯誤してみました。（十数回くらい）
はちみつ・アーモンドプードルが少なめにしてあり、あえて主張しないようにしてあります。
チョコレート・クルミは入っていません。
味わいパウンドケーキ
ちょっと味深い。じっくり味わって欲しいパウンドケーキです。
このレシピの生い立ち
じっくり味わうパウンドケーキが作りたいと思い、いろいろ試行錯誤してみました。（十数回くらい）
はちみつ・アーモンドプードルが少なめにしてあり、あえて主張しないようにしてあります。
チョコレート・クルミは入っていません。
作り方
- 1
バター・卵・卵黄を常温にしておく。
卵等は、乾燥するためラップしておく。
粉類をよく振るう。 - 2
チョコレートは、超細かく刻んでおく。
- 3
バターは、マヨネーズ状（ちゅるちゅる）になってから作業スタート。←ここ重要！
- 4
オーブンを余熱180℃しておく。パウンド型にペーパーをしく。
- 5
バターにグラニュー糖を少しずつ少しずつ加えすり混ぜていく。時間を十分にかけて。
- 6
↑ここまでする。ホイッパーにくっついてくる。
-
- 7
卵・卵黄をよく溶きほぐし、少しずつ（大さじくらいずつ）入れ合わせて行く。時間をかけてよく混ぜ合わせる。
- 8
↑ここまでする。 （キメ細かい生地）
-
- 9
バニラオイル・はちみつ・チョコレート・クルミを入れ均一にする。
- 10
粉類（薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダー）を1回で入れ。切るように混ぜる。生地に艶がでてくる。
- 11
型に生地を入れ、トントンと型を軽く落としならす。Ｘ字に真ん中をくぼみをつける。（生地重量は、約386ｇ）
- 12
オーブンで35分焼く。それ以上焼くと表面が焦げる可能性大。（写真は、ちょっと焦げた）反省！
- 13
型から外し、粗熱をとる。熱がとれたらラップし保存する。
- 14
同じレンゲはちみつなのに色違うでしょ？左側の方がコクがあって美味しかった。
-
コツ・ポイント
２.ちゅるちゅるマヨネーズ状。（かなり時間かかる、作り始める２～３時間以上前から常温に出しておかないといけない）４.と６．を時間・手間をかけて。ハンドミキサーでする時は、遅い速度でする。泡だて器で整える。写真は、
似たレシピ
その他のレシピ
