♪豆腐あんかけうどん♪
mynameisyuko @mynameisyuko
豆腐を加えた野菜たっぷりのあんかけをうどんにかけました！とろみをつけて食べやすくしました☆
このレシピの生い立ち
簡単にごはんにしたかったので、乾麺と冷蔵庫と相談しました！このあんはごはんにかけても美味しいです☆豆腐を加えたあんはまろやかになっておススメです^^/
♪豆腐あんかけうどん♪
豆腐を加えた野菜たっぷりのあんかけをうどんにかけました！とろみをつけて食べやすくしました☆
このレシピの生い立ち
簡単にごはんにしたかったので、乾麺と冷蔵庫と相談しました！このあんはごはんにかけても美味しいです☆豆腐を加えたあんはまろやかになっておススメです^^/
作り方
- 1
人参は千切りに、たまねぎは薄切りに、しめじは石突をとってほぐし、エリンギは薄切りに、ほうれん草は3cm程度幅に切る。
- 2
ベーコンは1cm程度幅に切る。
- 3
うどんをゆがく。その間に、フライパンにごま油を熱し、ベーコンをいためる。
- 4
野菜も加えていため、豆腐を手で潰しいれる。
- 5
水を加えてひと煮たちさせ、鶏がらスープのもと、こしょうで味をつける。
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけてあんのできあがり。
- 7
うどんをさらにのせ、あんをかけていただきます。おこのみで小口切りの青ねぎをのせます。
- 8
*09/3/16追記*
豆腐あんかけの人気検索で6位、あんかけうどんの人気検索で10位 です！有難うございます☆
コツ・ポイント
*うどんを温かくしていただくときは、水で洗った後レンジでチンします。
**豆腐は水切りしてから加えていますが、水分量は野菜の量によっても変わると思いますので、調整しながら加えて下さい。
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