うどんは軽く茹でて、水でよく洗っておく。
※後で炒めるのでほぐす程度で大丈夫です　うどんは冷水でしめる必要はなし!!

豚肉とキャベツは食べやすい大きさに切り、ネギは小口切り、ニンジンは薄い短冊切り、しいたけは薄切りにする。

油をしいたフライパンでコショウを振ってから豚肉を炒める。ある程度火がとおったらニンジンを入れ、炒めて酒で軽く蒸す。

ニンジンがやわらかくなったら、キャベツ・しいたけ・ネギを入れ炒める。

キャベツがしんなりとしたら、よく水気を切ったうどんを入れ、具とよく混ぜ合わせる。

混ざったら、★の調味料を入れ、炒めながら混ぜる。
※めんつゆは薄めずに使ってください

よく混ざったらできあがり♡

お好みで、かつおぶしと青ネギをトッピングしてもおいしいです♪

↑↑これがだし粉（削り粉）です
これを入れるとだしのいい香りがしてとってもおいしい♡
ない時はだしの素を少量で代用