濃厚♡イチゴのチーズケーキ
結婚式の二次会のサプライズで夫が作ってくれたイチゴのチーズケーキです♡少し手間はかかるけど、濃厚で美味しいです！
このレシピの生い立ち
夫に教えてもらいました♡
濃厚♡イチゴのチーズケーキ
結婚式の二次会のサプライズで夫が作ってくれたイチゴのチーズケーキです♡少し手間はかかるけど、濃厚で美味しいです！
このレシピの生い立ち
夫に教えてもらいました♡
作り方
- 1
型にクッキングシートを敷く。苺は洗ってヘタを取る。クリームチーズは室温で柔らかくする。
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- 2
バターをレンジで溶かす。ビスケットは保存袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターを入れて混ぜる。
- 3
②を型に敷き詰める。コップの底などで押し固めるとよい。底が取れるかたのばあはお湯が入らないようにアルミホイルで底を覆う。
-
- 4
☆を鍋に入れて、ピューレを作る。木べらですくった時に、鍋の底が5秒ほど見える程度まで中火で煮詰める。
-
- 5
灰汁があれば取り除き、さましておく。オーブンを180℃に温める。
- 6
クリームチーズとグラニュー糖50gをなめらかになるまで混ぜる。
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- 7
溶いた卵を少しずつ⑥に入れて、ハンドミキサーで混ぜる。生クリーム全量とピューレ半量を入れてさらに混ぜる。
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- 8
よく混ざったら、小麦を振るい入れて混ぜ、最後に残りのピューレを入れてざっくりと混ぜる。
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- 9
⑧を型に流し込み、5cm位の高さから数回落とし、空気を抜く。
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- 10
180℃のオーブンにお湯をはって30分焼く。160℃に下げて20〜30分焼く。様子を見て時間を調整してね。
- 11
焼きあがったらオーブンから取り出し、粗熱を取る。ラップをして冷蔵庫で半日以上冷やす。
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- 12
好きな大きさに切り分けて、お皿に盛り付けたら完成☆
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コツ・ポイント
クリームチーズはかなり柔らかい状態になっている方が、ムラなく混ざります☆
イチゴのピューレは水分が多くて残るとベチャッとした仕上がりになるので気をつけてね！
夫からのアドバイスでは、ハンドミキサーでしっかり混ぜた方がいいそうです♪
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