作り方
- 1
胸鳥ひき肉をほぐしておく
- 2
火をかけないまま、鳥ひき肉と調味料をあわせる
- 3
後で鶏そぼろと合わせるゴボウを笹掻にし、五分ほど水にさらしておく
- 4
中火で手早く そぼろを作り、ささがきゴボウをいれる
- 5
水気がなくなるまで、そぼろとゴボウを煎る
- 6
入り上がったらごま油を少々。
出来上がり
コツ・ポイント
鳥挽肉は 日が通ると固まりやすいので 火を入れる前に 必ず調味料と合わせて下さい
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