ゴボウ入り鶏そぼろ

HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613

お弁当に最適
作り置きが出来、ご飯がモリモリすすみます
このレシピの生い立ち
甘めに煎った 鶏そぼろは家族の大人気の 常備菜です

ゴボウ入り鶏そぼろ

お弁当に最適
作り置きが出来、ご飯がモリモリすすみます
このレシピの生い立ち
甘めに煎った 鶏そぼろは家族の大人気の 常備菜です

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材料

4人分
  1. 鳥挽肉 200g
  2. ゴボウ 40g
  3. 生姜 10g
  4. 砂糖 20g
  5. 醤油 大さじ
  6. 白だし 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. 味醂 大さじ1
  9. ごま 少々

作り方

  1. 1

    胸鳥ひき肉をほぐしておく

  2. 2

    火をかけないまま、鳥ひき肉と調味料をあわせる

  3. 3

    後で鶏そぼろと合わせるゴボウを笹掻にし、五分ほど水にさらしておく

  4. 4

    中火で手早く そぼろを作り、ささがきゴボウをいれる

  5. 5

    水気がなくなるまで、そぼろとゴボウを煎る

  6. 6

    入り上がったらごま油を少々。
    出来上がり

コツ・ポイント

鳥挽肉は 日が通ると固まりやすいので 火を入れる前に 必ず調味料と合わせて下さい

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HuHuFumin
HuHuFumin @cook_40127613
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調理師のお免状を持つHuHuFuminです。こちらでレシピを書くようになりましたら、たくさんの方が見てくださっているようで、とても嬉しいです。これからも、お料理に精進して、解りやすいレシピが書けるよう頑張ります。今は、ご近所のご注文のある分だけお弁当を作って運んでいます。最近、クックパッドのお料理教室も始めました。
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