お正月だけじゃ勿体ない！簡単☆黒豆煮
本当に簡単で、ほっとくだけで出来ちゃいます！
黒豆だ〜い好き♡ 大先輩母達にも大絶賛レシピです
╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
仕事の先輩に教えて頂き、わたし好みにアレンジしてみました！お正月だけじゃ勿体ない！我が家の常備菜です。ヨーグルトに入れても美味しいよ♪
お正月だけじゃ勿体ない！簡単☆黒豆煮
本当に簡単で、ほっとくだけで出来ちゃいます！
黒豆だ〜い好き♡ 大先輩母達にも大絶賛レシピです
╰(*´︶`*)╯♡
このレシピの生い立ち
仕事の先輩に教えて頂き、わたし好みにアレンジしてみました！お正月だけじゃ勿体ない！我が家の常備菜です。ヨーグルトに入れても美味しいよ♪
作り方
- 1
黒豆を、ザルに入れてざっと洗います。
-
- 2
鍋に分量の水、砂糖と醤油、塩そして重曹を入れて沸騰させます。良く洗った釘も一緒に入れます。
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- 3
そこに黒豆を入れ、同時に灰汁取りシートものせて再度沸騰したら火を止めます。
-
- 4
鍋にぴったりとサランラップを掛けて、鍋ごと発泡スチロールの箱に入れて翌朝まで保温します。私は、夜にこの作業を終わらせます
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- 5
発泡スチロールの箱に鍋ごと入れて保温しますが、タオルや毛布に包んでも大丈夫です。鍋底が当たる所には、新聞紙を敷きます
- 6
翌朝、灰汁取りシートを取りホイルで落し蓋をします。煮汁が沸騰したらすぐに、豆が踊らない位の弱火で柔らかくなるまで煮ます。
-
- 7
煮上がりまでは、豆が煮汁から出ない様にして下さい。
また、自然に冷めるまでは、そのままにしておきます。(シワ予報の為) - 8
ツヤツヤでしょ〜(*^^*)♪
沢山作って、ジッパー付きの袋に煮汁と一緒に入れて冷凍保存しておくと、いつでもたべれますよ -
- 9
保存する時は、釘は出して下さいね。
コツ・ポイント
煮る時は、豆が踊らない様な火加減で。又、常に豆が煮汁から出ない事が理想です。そして自然に冷ます事。これさえ気をつければ、つやつや黒豆の出来上がりです。私は、発泡スチロールの箱で保温しますが、タオルや毛布でくるんでも◎
後は煮るだけ〜♪
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