あんかけとろ～り♡かた焼きそば
リラネッコ @cook_40046209
焼きそばって、全体を混ぜ合わせるのが結構大変じゃないですか？あんかけなら力も使わず、フライパンからこぼれることもない！
このレシピの生い立ち
普通の焼きそばに飽きていたので違うものを…と思っていたところ、あんかけものが食べたくなって作ってみました。
あんかけとろ～り♡かた焼きそば
焼きそばって、全体を混ぜ合わせるのが結構大変じゃないですか？あんかけなら力も使わず、フライパンからこぼれることもない！
このレシピの生い立ち
普通の焼きそばに飽きていたので違うものを…と思っていたところ、あんかけものが食べたくなって作ってみました。
作り方
- 1
野菜は適当な大きさに切る。肉は適当な大きさに切って、酒をもみこんでおく。
調味料をすべて合わせておく。 - 2
鍋にごま油を大さじ２いれて野菜を硬いものから炒める。肉を加えて炒め、火が通ったら葉物を加えて火を止めておく。
- 3
かた焼きそばを作る。（中火）フライパンにごま油を大さじ３ひいて、麺を入れて、3分位さわらずにおく。
- 4
ほぐれるようになったら弱火にしてゆっくりと広げて、フライ返しで押しつけるように焼きつけて5分焼く。裏返して同様に焼く。
- 5
２の鍋を中火で温め、１の調味料を再度よく混ぜてから加える。ゆっくり混ぜながらとろみがつくまで煮詰める。
- 6
４の麺を皿に盛り、味を整えた５のあんかけをかける。
仕上げに水菜やネギを飾るとキレイです♪
コツ・ポイント
麺はとにかく押し付けて焼く！！途中で油を追加するとうまくカリッと焼くことが出来ます。
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