鶏照りと水菜のとろろ和え
ムカゴパパ1 @cook_40133767
鶏の照り焼きを水菜のお浸しと混ぜとろろで和え、わさびを添えました。
このレシピの生い立ち
酒に合う料理コンテストに応募するため考えました。照り焼き、水菜、とろろ、わさび相性がいいと思い。
鶏照りと水菜のとろろ和え
鶏の照り焼きを水菜のお浸しと混ぜとろろで和え、わさびを添えました。
このレシピの生い立ち
酒に合う料理コンテストに応募するため考えました。照り焼き、水菜、とろろ、わさび相性がいいと思い。
作り方
- 1
鶏肉に塩少々して油を引いたフライパンで皮目から焼き火を通し、油を捨て醤油、酒、砂糖を入れからめる。
- 2
水菜を茹で2～３ｃｍに切る。
- 3
山芋をすり、めんつゆ少々入れ味付ける。
- 4
角切りにした鶏照りと水菜を和え器にのせ、山芋をかけワサビを添える。
コツ・ポイント
鶏肉は皮目から焼く。タレを焼きながらからめる。
とろろは１人前小さじ2杯かける
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