スペアリブはちみつ煮♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
はちみつで照りも良く出来ます♪
このレシピの生い立ち
“国産”の豚スペアリブを久しぶりに見かけ、即ゲット！はちみつを使った一品に仕上げてみました♪
スペアリブはちみつ煮♪
はちみつで照りも良く出来ます♪
このレシピの生い立ち
“国産”の豚スペアリブを久しぶりに見かけ、即ゲット！はちみつを使った一品に仕上げてみました♪
作り方
- 1
にんにくの半量とともにスペアリブを茹でて、灰汁を取ります。
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- 2
流水で灰汁を洗い流し、水気を拭います。
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- 3
ごま油を熱したところに２のスペアリブを投入し、軽く塩コショウします。
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- 4
★を合わせた調味液にしょうがと、にんにくの残り半量を入れ、中火でスペアリブを煮ます。灰汁が出れば、取ります。
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- 5
キッチンペーパーで落し蓋をし、中弱火でコトコトおよそ40分煮ます。
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- 6
時間の半分過ぎには、スペアリブを裏返しにします。
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- 7
キッチンペーパーを外して、煮汁をかけながらおよそ10分煮ます。
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- 8
てり、つや良く出来ました♪
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コツ・ポイント
いったん茹でて灰汁抜きしてから、焼きを入れます。はちみつを使って、甘味ばかりかツヤも演出？します！
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