さつま芋は１ｃｍ幅の輪切りにして、水に放ちあく抜き。いかは下処理して、食べ易い大きさに切る。（輪切りでも）

鍋にさつま芋と粉末だしを入れ、ひたひたまで水を入れて火をつける。沸いたらあくを取り、弱火にしてさとうを加え落し蓋をする。

３分ほど煮て塩こんぶを加える。さつま芋が軟らかくなったら、いかとしょうゆを入れる。いかに火が通ったら出来上がり。