トマト濃厚！鶏と野菜の本場のラタトゥイユ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
夏と言えばラタトゥイユ♬
トマトのリコピン効果でアンチエイジング！
野菜がたっぷり摂れる、ヘルシーなメニューです。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユがすきなので、
よく作ります♬
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは1cm幅に、エリンギ、ズッキーニ、赤パプリカ、かぼちゃは大き目の乱切りにします。
- 2
オクラは1cm幅の輪切りにし、
胸肉は一口大に切ります。 - 3
フライパンに、
玉ねぎ、エリンギ、胸肉を並べ、オリーブオイル大さじ1を回しかけ強火にかけます。 -
- 4
胸肉に7割がた火が入ったら弱火にしひっくり返します。
- 5
他の野菜も入れて炒めます。
-
- 6
しんなりしたら、
料理酒、トマト缶、顆粒コンソメ、オリーブオイル大さじ1を入れて、トマトを崩しながら混ぜます。 -
- 7
あればローリエを入れて、蓋をして水分がなくなるまで煮ます。
-
- 8
時々かき混ぜながら、
水分が飛んだら火を止め、仕上げに塩胡椒で味つけたら完成です☆ -
コツ・ポイント
ナスを入れるとより本格的に☆
リアクション
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夏野菜のトマト煮込みですね！私はしっかりメインとして食べたいのでベーコン入り！野菜もたっぷり摂れるので大好きです♡
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