らっきょうの甘酢漬け
Corcor Kitchen @cook_40050764
「らっきょうの甘酢漬け」検索ランキングTOP10入り！甘酢がきいたらっきょう漬けは食欲アップ！刻んで調味料としても！
このレシピの生い立ち
らっきょうが出回る季節に毎年作っています。
らっきょうの甘酢漬け
「らっきょうの甘酢漬け」検索ランキングTOP10入り！甘酢がきいたらっきょう漬けは食欲アップ！刻んで調味料としても！
このレシピの生い立ち
らっきょうが出回る季節に毎年作っています。
作り方
- 1
らっきょうは一粒ずつにばらして、流水で汚れを落とし、茎の先とひげ根を切り落とす。
- 2
ボウルに入れて、流水でこすり合わせるように洗いながら薄皮をとる。ざるにあげ、水けをよくきる。
- 3
鍋に甘酢の材料を入れて煮立たせ甘酢を作る。
- 4
消毒した保存瓶にらっきょうを入れ、3の甘酢が熱いうちに、らっきょうの上から注ぎ入れる。
-
- 5
甘酢の粗熱が取れたら瓶の蓋をし、冷暗所に3週間ほどおけば食べごろに。1年ほどは保存可能。
コツ・ポイント
低GIのヘルシー甘味料アガベシロップはコルコルで！
らっきょうは冷蔵庫で冷やして食べるのもおいしいです。
細かく刻んで酢と一緒にタルタルソースやドレッシングにも！
体に優しい商品をお届けするショップcorcor（コルコル）店長/フードコーディネーターの伊藤協子が、季節のレシピやcorcor商品を使ったかんたんレシピをご紹介しています。◇ショップcorcor→http://cor-cor.com/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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