作り方
- 1
サツマイモの皮を適当にとる(皮が適度に残る程度)
- 2
サツマイモを乱切りにし、水にさらしてあく抜きをする(10分程度)
- 3
取り出して水気を切る
- 4
鍋に油をいれ、180℃で串がささるくらいまで揚げる(色つけたいときは好みで)
- 5
揚がったらキッチンペーパーなどの上に取り出しておく
- 6
<タレ作り>鍋に分量のものをすべて入れ、とろみがつくまで弱火で煮立てる
- 7
タレの鍋の中にサツマイモをいれてタレに絡めて皿に盛り付け、ゴマをふりかけて出来上がり
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