油揚げの香味味噌焼き
暇人魔人 @cook_40165364
日本酒の肴に。
実家で祖父がネギ味噌を肴によく飲んでたな…と思い出してアレンジ。
このレシピの生い立ち
地味だけど、日本酒の肴に。白米にも合いますよ。
昔、実家で祖父がネギ味噌(青唐辛子入り)を肴に呑んでたのを思い出してアレンジ。
油揚げの香味味噌焼き
日本酒の肴に。
実家で祖父がネギ味噌を肴によく飲んでたな…と思い出してアレンジ。
このレシピの生い立ち
地味だけど、日本酒の肴に。白米にも合いますよ。
昔、実家で祖父がネギ味噌(青唐辛子入り)を肴に呑んでたのを思い出してアレンジ。
作り方
- 1
ネギ、茗荷、シソの葉を細かく刻む
- 2
刻んだネギ、茗荷、シソの葉に、味噌、白ゴマ、七味、ごま油、鰹節を混ぜ合わせる。
- 3
油揚げを半分に切り、中を開いて袋状にする。
- 4
３に２を詰める。
- 5
フライパンに並べて弱火でゆっくり両面カリッとするまで焼く。
コツ・ポイント
刻み具合はお好みで小口切りからみじん切りなど。
中に詰める際は少なめに、片面に薄く塗る感じで（入れすぎるとしょっぱいです）。
焼くときは片面焼いたら蓋をして蒸すと香りが立ちます。
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その他のレシピ
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