鶏もも肉を各2～3等分に切る。皮が切りにくいので、キッチンばさみがお奨め。ハサミや包丁の先で皮に適当に穴をあける。

シーズニング用調味料をポリ袋に入れ、チキンを入れてよく揉みこむ。オーブンを190度に予熱する。

じゃがいもを食べやすい大きさにきる。(皮は気になるようならむく。)

耐熱皿に、じゃがいもをしきバターをちらす。その上に、チキンを皮を上にして乗せてオーブンで焼く。190℃で35～40分位。

ポテトに串がすっと入り、チキンの皮が少しパリッとしていれば大丈夫。オーブンの機種により焼き時間の調整をしてください。